Sterna

Eines der Besten Nativen Olivenöle Extra der Welt seit 1821

Agrargenossenschaft Sternas-Messinias

Willkommen auf der Sonnenseite Griechenlands


 

Unsere Produkte

Natives Olivenöl Extra

100% Natives Olivenöl extra. Erste Güteklasse, ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Aus Sterna-Messinias Griechenland. Lieferbar in 0,5L, 1L und 5L
EL.40245 Herkunft Griechenland

Zum Shop

Balsamico

Balsamico

100% Balsamicoessig (Gekochter Traubenmost, Weinessig)
Rezept Sterna1821 in Holzfässern gereift.
Aus Sterna-Messinias Griechenland. 0,25L
EL.40245
Herkunft Griechenland

Zum Shop

Griechischer Oregano Gerebelt

100% Griechischer Oregano Gerebelt, aus dem Gebirge Sternas-Messinias.
Naturbelassen, frei von Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen, Chemikalien.  Aus Sterna-Messinias Griechenland. 100g

Herkunft Griechenland

Zum Shop

Original Kalamon Oliven, eingelegt in Natives Olivenöl Extra

100% Original Kalamon Oliven Erzeugerabfüllung
ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe, eingelegt in Natives Olivenöl Extra
Aus Sterna-Messinias Griechenland. EL.40245
Herkunft Griechenland

Zum Shop

 

Die Agrargenossenschaft Sterna1821

Die Agrargenossenschaft Sterna1821 liegt in der Kleinstadt Sternas-Messinias, im südlichsten Teil der Halbinsel Peloponnes in Griechenland. Sternas-Messinias ist eine sehr traditionelle Kleinstadt, geprägt durch die Gelassenheit der Bewohner und den weitreichenden Olivenhainen.
Vor ca. 60 Jahren wurde die Agrargenossenschaft Sterna1821 gegründet. Diese Gründung resultiert aus dem Zusammenschluss der Landwirte aus Sternas-Messinias, welcher bis in das Jahr 1821 zurückgeführt werden kann. Durch Tradition, Erfahrung und Generation, sind wir zu einem starken Erzeugerbetrieb herangewachsen. Heute zählen wir mehr als 600 Landwirte zur unserer Genossenschaft und mehr als 1,3 Millionen Olivenhaine. Das sind mehr als 75.000 Hektar und jährlich über 1000 Tonnen Olivenöl und Oliven, die der Sterna-1821 zur Verfügung stehen. Daher liegt das Hauptabschöpfungspotenzial der Genossenschaft auf Olivenöl und Oliven neben anderen Erzeugerprodukten der Sterna1821.

 

 

 

 

Sterna 1821

Die Agrargenossenschaft Sterna 1821

Qualitätsstandarts und Erzeugerbetrieb

Um für eine einzigartige und gleichbleibende Qualität der Erzeugerprodukte zu sorgen und diese auch zu gewährleisten, strebte die Sterna1821 in den letzten Jahren ein hohes Maß an Standards an, wie den IFS Food Standard. Aus diesen Standards entwickelte sich die Agrargenossenschaft Sterna1821 zu einem IFS zertifizierten Erzeugerbetrieb, mit eigenen Olivenhainen, eigener IFS zertifizierten Mühle, Abfüllanlage, Lagerung Nr.7 und deutscher Niederlassung mit Lagerung in Bonn.

Zudem ist unser riesiges Abschöpfungspotenzial IFS-zertifiziert, nachhaltig und ökologisch angebaut und bietet Sternas-Messinias Qualität, im geschützten Anbaugebiet. Darüber hinaus arbeiten wir mit dem unabhängigen Institut für Analysen „Eurofins“ in Hamburg zusammen, welche stets die Qualität des Olivenöls auf Schadstoffe, ChemikalienWeichmacher und Schwermetalle kontrolliert. So garantieren wir unseren Abnehmern eine gleich bleibende Qualität Sternas-Messinias.

Was bedeutet Erzeugerbetrieb? Wir kümmern uns um den Anbau, die Ernte, die Pflege, die Verarbeitung und den Vertrieb unserer Produkte selbst. Das bedeutet, dass wir Mitglieder der Agrargenossenschaft Sterna1821, in Sternas-Messinias, Süd-Peloponnes Griechenland sind und keine Zwischenhändler. Von der Ernte bis zum Verkauf alles aus einer Hand!

     IFS

Das Olivenöl,

ist eine natives Olivenöl extra Erzeugerabfüllung, aus einer Sorte Koroneiki und somit zu 100% Sortenrein.
Erste Kaltextraktion erster Güterklasse. Aufgrund der Sortenreinheit, der Bodenbeschaffenheit und dem Mikroklima, in Süd Peleponnes Griechenland, verfügt das Olivenöl über ein hohen Wachsgehalt bzw. Volumendichte und eignet sich besonders gut zum Braten, bis zu 250 Grad Celsius. Durch den einzigartigen milden Geschmack und dem niedrigen Säuregehalt, eignet sich das Olivenöl sehr gut zum Kochen, Braten, Marinieren und Anrichten von Salaten. Darüber hinaus lässt sich das Olivenöl als natureller Geschmacksverstärker einsetzen.

Olivenöl

Der unverkennbare Geschmack, der hohe Wachsgehalt bzw. die Volumendicht unseres Olivenöls resultiert aus der Bodenbeschaffenheit, dem Mikroklima und der Sortenreinheit, aus der Sorte Koroneiki

Durch stetige Kontrollen und Analysen konnten wir in den letzten Jahren immer wieder bestätigen, dass unser Olivenöl ein hohen Harmoniewert erreichen konnte. Dies resultiert aus der Bodenbeschaffenheit, welche sehr Ton- und Mineralhaltig ist und dem Mikroklima im Kreis Sternas-Messinias, zu einer zusätzlichen intensive Pflege, beruhend auf Jahre lange Erfahrung und Tradition

Der hohe Harmoniewert bestätigt den scharf-bitteren und zugleich mild-fruchtigen Geschmack des Olivenöls. Daher lässt sich unserer Olivenöl besonders gut zum marinieren von Fleisch und anrichten von Salaten verwenden. Dabei intensiviert und bündelt unser Olivenöl den Geschmack und kann als naturreller Geschmacksverstärker gesehen und eingesetzt  werden. 

Oliven

Die Bonbons der Antike, unsere Originalen Kalamon Oliven aus Sternas-Messinias überzeugen mit einem einzigartigen fruchtigen Geschmack, der durch eine lange Reifung entsteht.

Der Kern ist umhüllt von saftigen Fleisch, welches ein unverkennbares Aroma hat. Durch das Eingelegen in Olivenöl, wird eine extra Note Geschmack erreicht.

Beruhend auf jahrelange Erfahrung und Tradition erhalten unsere  Kalamon Oliven stets eine intensive Pflege.

Der unverkennbare Geschmack und die Qualität unserer Kalamon Olive ist einzigartig und typisch für die Region Sternas-Messinias und zählt zu den originalen Kalamon Oliven Griechenlands.

 

Balsamico

Unser Balsamico ist ein außergewöhnlicher und anders schmeckender Balsamico. Unverkennbar in seinem voll aromatischen, edlen und feinen Geschmack. Dieser Balsamico wurde nach einem uraltem Rezept der Stern 1821 gebraut und in Holzfässern gereift.

Hergestellt aus 100% gekochtem Traubenmost und Weinessig, aus der Anbauregion Sternas-Messinias, Süd Peloponnes Griechenland. Schonend gepflegt und geerntet. Zudem wurden bei der Herstellung keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe verwendet. Darüber hinaus zeichnet sich unser Balsamico mit einem sehr geringen Säuregehalt von 2% aus.

Durch den einzigartigen Geschmack lässt sich dieser Balsamico vielseitig einsetzten, ideal für Dressings, Salate und Saucen. Dieser Balsamico ist ein naturbelassener Balsamico und kann dem jeweiligen eigenem Geschmack angepasst werden, ohne das die Grundbasis an Qualität und Geschmack verloren geht.

Von Köchen empfohlen

Unsere Erzeugerprodukte, insbesondre unser Natives Olivenöl  Extra wird aufgrund der Sortenreinheit, dem geringen Säuregrad von 0,25 Prozent und der hohen Hitzebeständigkeit von renommierten Köchen verwendet und in vielen Restaurants eingesetzt, aber auch in der normalen Küche überzeugen sie. Durch den hohen Wachsgehalt bzw. die Volumendichte lässt sich das Olivenöl vielseitig einsetztenbesonders gut zum Braten, da man bis zu 250 Grad Celsius damit Braten und frittieren kann.  Der milde und gleichzeitig scharfe Geschmack  eignet sich hervorragend zum Marinieren und zum Anrichten von Salaten. Zu empfehlen sind auch die originalen Kalamon Oliven, ob als Beilage oder als Topping für den Salat. Sie überzeugen mit einem saftigen und zartbitteren Geschmack. Da die Oliven in Natives Olivenöl extra eingelegt sind, hat man auch noch nach dem Verzehr Spass an dem Produkt, da sich das Olivenöl weiter verwenden lässt. Eine weitere Empfehlung ist der anders schmeckende Balsamico, dieser überzeugt durch seinen einmaligen, intensiven und vollaromatischen Geschmack. Durch seine Qualität wird er zum Hit auf jedem Tisch.

Probiert es aus und überzeugt euch selber, Gruß aus der Küche!!!

Rezepte

Kontakt

Ihr Name

Ihre E-Mail-Adresse (Pflichtfeld)

Betreff

Ihre Nachricht

Mit der Nutzung dieses Formulars erklären Sie sich mit der Speicherung und Verarbeitung Ihrer Daten durch diese Website einverstanden.

Bitte klicken Sie auf das Flugzeug.